அலுமினியத் தாளுடன் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது ஒரு வசதியான மற்றும் குழப்பமில்லாத முறையாகும், இது மிருதுவாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது., நிலையான மேற்பார்வை தேவையில்லாமல் சமமாக சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி. அதை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிகாட்டி இங்கே:

அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்

• உங்கள் அடுப்பை 400°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கத் தொடங்குங்கள் (200°C). இந்த வெப்பநிலை பன்றி இறைச்சி சமைக்க ஏற்றது, பன்றி இறைச்சியை எரிக்காமல் விரைவாக சமைக்கும் அளவுக்கு அதிகமாக இருப்பதால்.

அலுமினியத் தாளை தயார் செய்யவும்

• ஒரு பெரிய துண்டு அலுமினியத் தாளை வெட்டுங்கள், பேக்கிங் தாளை மூடுவதற்கு போதுமானது. பன்றி இறைச்சியை சமைத்த பிறகு அதை மடிக்க போதுமான படலம் வேண்டும்.
• பேக்கிங் தாளில் படலத்தை வைக்கவும், அது முழு மேற்பரப்பையும் உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. இது சமைக்கும் போது கீழே விழும் எந்த பேக்கன் கிரீஸையும் பிடிக்கும், சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குகிறது.

பேக்கன் ஏற்பாடு

• அலுமினியத் தாளின் மேல் ஒரு அடுக்கில் பேக்கன் பட்டைகளை இடுங்கள், அவை ஒன்றுடன் ஒன்று சேராமல் இருப்பதை உறுதி செய்தல். ஒன்றுடன் ஒன்று பன்றி இறைச்சியை சமமற்ற முறையில் சமைக்கும் மற்றும் அதிக குழப்பத்தை உருவாக்கும்.

பேக்கன் சமைக்கவும்

1. பன்றி இறைச்சியுடன் பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும் 15-20 நிமிடங்கள், நீங்கள் விரும்பும் மிருதுவான அளவைப் பொறுத்து. பன்றி இறைச்சி மீது ஒரு கண் வைத்திருங்கள், பன்றி இறைச்சியின் தடிமன் மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் சரியான வெப்பநிலை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சமையல் நேரம் மாறுபடும்.
3. சமமாக சமையலை உறுதி செய்ய, நீங்கள் சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே பன்றி இறைச்சியை புரட்டலாம்.

உறுதியை சரிபார்க்கவும்

• சுமார் பிறகு 15 நிமிடங்கள், உங்கள் விருப்பமான மிருதுவான நிலைக்கு பன்றி இறைச்சியை சரிபார்க்கத் தொடங்குங்கள். மெல்லும் பக்கத்தில் உங்கள் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் அதிகம் விரும்பினால், குறைந்த சமையல் நேரம் தேவை. கூடுதல் மிருதுவான பன்றி இறைச்சிக்காக, நீங்கள் அதை முழுமையாக சமைக்க விரும்பலாம் 20 நிமிடங்கள் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம்.

பேக்கனை வடிகட்டவும்

• பன்றி இறைச்சி உங்கள் விருப்பப்படி சமைத்தவுடன், உங்கள் கைகளை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்க அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை கவனமாக அகற்றவும்.
• பன்றி இறைச்சியை இரண்டு நிமிடங்களுக்கு படலத்தில் குளிர்விக்க விடவும், அதிகப்படியான கிரீஸை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுக்கு அதை மாற்றவும்.

போர்த்தி சேமிக்கவும்

• நீங்கள் கூடுதல் பன்றி இறைச்சியை சமைத்திருந்தால், நீங்கள் மீதமுள்ள கீற்றுகளை அலுமினிய தாளில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். மீண்டும் சூடுபடுத்த, வெறுமனே அவிழ்த்து ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் சூடான வாணலியில் வைக்கவும், அல்லது குறைந்த சக்தியில் மைக்ரோவேவ்.

சுத்தம் செய்

• அலுமினியத் தகடு சுத்தம் செய்வதை ஒரு தென்றலாக ஆக்குகிறது. கிரீஸுடன் படலத்தை வெறுமனே மடியுங்கள், பின்னர் அதை நிராகரிக்கவும். எஞ்சியிருக்கும் கிரீஸை அகற்ற ஈரமான துணி அல்லது கடற்பாசி மூலம் பேக்கிங் தாளைத் துடைக்கவும்.

சரியான அடுப்பில் சமைத்த பேக்கனுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

1. ஒரு ரேக் பயன்படுத்தவும்: உங்களிடம் கம்பி ரேக் இருந்தால், அதை படலத்தின் மேல் வைப்பது பன்றி இறைச்சியை இன்னும் சிறந்த வடிகால் மற்றும் மிருதுவாக அனுமதிக்கும்.
2. சமையல் நேரத்தை சரிசெய்யவும்: தடிமனாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கு மெல்லிய துண்டுகளை விட அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படும்.
3. அடுப்பைக் கண்காணிக்கவும்: பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் போது, அதிகமாகச் சமைப்பது அல்லது எரிவதைத் தடுக்க, அதைக் கண்காணிப்பது நல்லது.

அலுமினியத் தாளுடன் அடுப்பில் சமைப்பது ஒரு கூட்டத்திற்கு பன்றி இறைச்சியை தயார் செய்ய அல்லது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் குறைந்த முயற்சி மற்றும் சுத்தமான சமையலறையுடன் செய்தபின் சமைத்த பன்றி இறைச்சியை அனுபவிக்க முடியும். உங்கள் மிருதுவான பேக்கனை அனுபவிக்கவும்!