Gatimi i proshutës në furrë me letër alumini është një metodë e përshtatshme dhe pa rrëmujë që ju lejon të shijoni krokante, proshutë e gatuar në mënyrë të barabartë pa nevojën e mbikëqyrjes së vazhdueshme. Këtu është një udhëzues hap pas hapi se si ta bëni atë:

Ngrohni furrën paraprakisht

• Filloni duke e ngrohur paraprakisht furrën tuaj në 400°F (200°C). Kjo temperaturë është ideale për gatimin e proshutës, pasi është mjaft i lartë për të gatuar proshutën shpejt pa e shkaktuar djegien e saj.

Përgatitni fletën e aluminit

• Pritini një copë të madhe letër alumini, mjaftueshëm për të mbuluar një fletë pjekjeje. Ju dëshironi një fletë metalike të mjaftueshme për të mbështjellë proshutën pasi të jetë gatuar.
• Vendosni petë në fletën e pjekjes, duke u siguruar që të mbulojë të gjithë sipërfaqen. Kjo do të kapë çdo yndyrë të proshutës që pikon gjatë gatimit, duke e bërë pastrimin më të lehtë.

Rregulloni proshutën

• Shtroni shiritat e proshutës në një shtresë të vetme sipër letrës së aluminit, duke u siguruar që ato të mos mbivendosen. Mbivendosja mund të shkaktojë që proshuta të gatuhet në mënyrë të pabarabartë dhe të krijojë më shumë rrëmujë.

Gatuani proshutën

1. Vendosim fletën e pjekjes me proshutën në furrën e parangrohur.
2. Gatuani proshutën për 15-20 minuta, në varësi të nivelit të dëshiruar të mprehtësisë. Mbani një sy në proshutë, pasi koha e gatimit mund të ndryshojë në bazë të trashësisë së proshutës dhe temperaturës së saktë të furrës suaj.
3. Për të siguruar gatim të barabartë, mund ta ktheni proshutën në gjysmë të kohës së gatimit.

Kontrolloni për gatishmërinë

• Pas rreth 15 minuta, filloni të kontrolloni proshutën për nivelin tuaj të preferuar të mprehtësisë. Nëse ju pëlqen më shumë proshuta në anën e përtypur, nevojitet më pak kohë gatimi. Për proshutë ekstra krokante, ju mund të dëshironi ta gatuani plotësisht 20 minuta apo edhe pak më gjatë.

Kulloni proshutën

• Pasi proshuta të jetë gatuar sipas dëshirës tuaj, hiqni me kujdes fletën e pjekjes nga furra duke përdorur dorashka furre për të mbrojtur duart tuaja nga nxehtësia.
• Lëreni proshutën të ftohet në petë për disa minuta, më pas transferojeni në një pjatë të veshur me peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.

Mbështillni dhe ruani

• Nëse keni gatuar proshutë shtesë, shiritat e mbetur mund t'i mbështillni në letër alumini dhe t'i ruani në frigorifer. Për të ringrohur, thjesht hapeni dhe vendoseni në një tigan të nxehtë për një minutë nga secila anë, ose mikrovalë me fuqi të ulët.

Pastrim

• Letra e aluminit e bën pastrimin të lehtë. Thjesht palosni fletën me yndyrë në vetvete, pastaj hidheni atë. Fshijeni fletën e pjekjes me një leckë të lagur ose sfungjer për të hequr yndyrën e mbetur.

Këshilla për proshutën perfekte të gatuar në furrë

1. Përdorni një raft: Nëse keni një raft teli, vendosja e saj mbi fletë metalike mund të lejojë kullimin dhe tharjen edhe më të mirë të proshutës.
2. Rregulloni kohën e gatimit: Proshuta me prerje më të trashë do të kërkojë më shumë kohë gatimi sesa fetat e holla.
3. Monitoroni furrën: Ndërsa proshuta është duke u gatuar, është një ide e mirë ta mbani në sy për të parandaluar zierjen ose djegien e tepërt.

Gatimi në furrë me letër alumini është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përgatitur proshutë për një turmë ose për të pasur në dorë për receta të ndryshme. Duke ndjekur këto hapa, ju mund të shijoni proshutën e gatuar në mënyrë perfekte me përpjekje minimale dhe një kuzhinë të pastër. Shijoni proshutën tuaj të përkryer krokante!