അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ മുതലായവ. അവരുടെ താങ്ങാനാവുന്ന വിലയ്ക്ക് അടുക്കളകളിൽ പ്രധാന ഘടകമാണ്, താപ ചാലകത, ഉപയോഗിക്കാനുള്ള എളുപ്പവും. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ സുരക്ഷിതത്വത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ അവ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണോ എന്ന ചർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ചു.

മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ താരതമ്യം

മികച്ച താപ ചാലകതയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ലോഹമാണ് അലുമിനിയം, ഇത് കുക്ക്വെയറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇത് വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഹോട്ട് സ്പോട്ടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ള പാചക ഫലങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി അലുമിനിയം കുക്ക്വെയറിൻ്റെ താരതമ്യം ഇതാ:

ആരോഗ്യ ആശങ്കകളും അലൂമിനിയവും

അലൂമിനിയം കുക്ക്വെയറിൻ്റെ പ്രാഥമിക ആശങ്ക അലുമിനിയം ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കടക്കാനുള്ള സാധ്യതയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ. ഗവേഷണം പറയുന്നത് ഇതാ:

1. അലുമിനിയം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം: ആദ്യകാല പഠനങ്ങൾ അലൂമിനിയവും അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം നിർദ്ദേശിച്ചു, എന്നാൽ സമീപകാലവും കഠിനവുമായ പഠനങ്ങൾ കാര്യകാരണ ബന്ധമൊന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. അൽഷിമേഴ്‌സ് ഉള്ള ആളുകളുടെ തലച്ചോറിലെ അലുമിനിയം സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ മിഥ്യ ഉടലെടുത്തത്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു കാരണമല്ലെന്നും രോഗത്തിൻ്റെ അനന്തരഫലമാണെന്നും ഇപ്പോൾ മനസ്സിലായി.
2. വൃക്ക ആരോഗ്യം: ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അലുമിനിയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിൽ വൃക്കകൾ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നതിനാൽ, വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്ത വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം അപകടത്തിലായേക്കാം.. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള അലുമിനിയം വൃക്ക തകരാറുള്ളവരിൽ എല്ലുകളുടെയും മസ്തിഷ്കത്തിൻ്റെയും രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
3. ശിശുക്കളും കുട്ടികളും: അലൂമിനിയത്തിന് രക്തത്തിലൂടെ തലച്ചോറിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും, ശിശുക്കളിലും പ്രായമായവരിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, കുക്ക്വെയറിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് സാധാരണയായി ഒഴുകുന്ന അലൂമിനിയത്തിൻ്റെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല മിക്ക ആളുകൾക്കും ദോഷകരമല്ല.

അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ സുരക്ഷിതമായ ഉപയോഗം

സാധ്യതയുള്ള അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന്, ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക: അലൂമിനിയം കുക്ക്വെയറിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് പോലുള്ള ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ദീർഘനേരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കണം..
2. നിങ്ങളുടെ കുക്ക്വെയർ പരിശോധിക്കുക: കുഴിയുടെയോ കേടുപാടുകളുടെയോ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഇത് അലുമിനിയം ചോർച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കും.
3. പാത്രങ്ങൾ വിവേകത്തോടെ ഉപയോഗിക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അലുമിനിയം കൂടുതലായി ഒഴുകുന്നത് തടയാൻ ഉപരിതലത്തിൽ പോറൽ വീഴാത്ത പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
4. ആനോഡൈസ്ഡ് അലുമിനിയം പരിഗണിക്കുക: അനോഡൈസ്ഡ് അലൂമിനിയത്തിന് ഒരു സംരക്ഷിത പാളിയുണ്ട്, അത് ലീച്ചിംഗ് കുറയ്ക്കുകയും പോറലുകൾക്കും ഉരച്ചിലുകൾക്കും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമാണ്..

ആനോഡൈസ്ഡ് അലുമിനിയം: സുരക്ഷിതമായ ഒരു ബദൽ

അലൂമിനിയത്തിലെ സ്വാഭാവിക ഓക്സൈഡ് പാളി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഇലക്ട്രോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയയാണ് ആനോഡൈസേഷൻ, ഇത് കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതാക്കുന്നു, നാശ-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള, കൂടാതെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള പ്രതികരണം കുറവാണ്. അനോഡൈസ്ഡ് അലുമിനിയം സാധാരണ അലുമിനിയവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ:

അലുമിനിയം കുക്ക്വെയറിനുള്ള ഇതരമാർഗങ്ങൾ

നിങ്ങൾ ഇതരമാർഗങ്ങൾക്കായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന മെറ്റീരിയലുകൾ പരിഗണിക്കുക:

1. സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ: നോൺ-റിയാക്ടീവ്, മോടിയുള്ള, എന്നാൽ അലൂമിനിയത്തേക്കാൾ തുല്യമായി ചൂടാക്കുന്നു.
2. സെറാമിക്: നോൺ-സ്റ്റിക്ക്, ഭക്ഷണത്തോട് പ്രതികരിക്കുകയുമില്ല, എന്നാൽ കൂടുതൽ ദുർബലമായിരിക്കും.
3. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്: ഈടുനിൽക്കുന്നതും ചൂട് നന്നായി നിലനിർത്തുന്നതും, എന്നാൽ ഭാരമുള്ളതും താളിക്കുക ആവശ്യമാണ്.

ഉപസംഹാരം

ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ പാചകത്തിന് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണ്. അലുമിനിയം ലീച്ചിംഗുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപരമായ അപകടസാധ്യതകൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും വളരെ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ആശങ്കകളോ ഉള്ളവർക്ക്, ആനോഡൈസ്ഡ് അലുമിനിയം പോലെയുള്ള ഇതരമാർഗങ്ങൾ, സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ, സെറാമിക്, അല്ലെങ്കിൽ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അഭികാമ്യമാണ്. പരിചരണത്തിനും ഉപയോഗത്തിനുമുള്ള മികച്ച രീതികൾ പിന്തുടർന്ന്, അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ അടുക്കളയിൽ വിലപ്പെട്ട സ്വത്തായി തുടരാം.