فویل آلومینیومی و فویل قلع بیش از یک قرن در آشپزخانه ها و صنعت استفاده شده است. اگرچه "فویل قلع" زمانی رایج بود, تقریباً تمام فویل خانگی مدرن از آلومینیوم ساخته شده است. فویل آلومینیومی نازک تر است, قابل انعطاف بیشتر, و کمتر مستعد ابتلا به عطر و طعم فلزی به غذاها است, در حالی که فویل قلع است (اکنون منسوخ شده است) سخت تر بود و می توانست طعم و مزه ای بی نظیر داشته باشد.

در بخش های زیر, ما ترکیب را مقایسه می کنیم, خواص, کاربردهای, سلامتی و ایمنی, هزینه, و تأثیر محیطی - استفاده از جداول در هر کجا که آنها تمایزها را روشن می کنند.

1. ترکیب بندی & مشخصات فیزیکی

1.1 ترکیب مواد

1.2 ویژگی های مکانیکی

انعطاف پذیری و هدایت برتر آلومینیوم آن را به عنوان فویل انتخاب امروز تبدیل می کند.

2. مربوط به آشپزی & کاربردهای صنعتی

2.1 برنامه های آشپزخانه

2.2 کاربردهای صنعتی

3. سلامت & ایمنی

3.1 ایمنی مواد غذایی

نوک: هنگام پختن غذاهای مبتنی بر گوجه فرنگی بسیار اسیدی, برای جلوگیری از مهاجرت آلومینیوم ، فویل خط با perchment.

3.2 محیطی & بازیافت

4. مقایسه هزینه

هزینه مادی پایین آلومینیوم آن را بسیار اقتصادی تر می کند.

5. چرا نام "فویل قلع" همچنان ادامه دارد

• عادت تاریخی: آشپزخانه های اوایل قرن بیستم از قلع استفاده می کردند; این نام حتی پس از تسلط آلومینیوم گیر کرده است.
• میراث زبانی: بسیاری از زبانها هنوز هم به طور کلی به "فویل قلع" اشاره دارند.

6. انتخاب فویل مناسب

7. نتیجه گیری

ورقه ی آلومینیومی از فویل قلع در هزینه خارج می شود, انعطاف پذیری, رسانایی گرمایی, و بی طرفی در کاربردهای غذایی. اگرچه "فویل قلع" یک اصطلاح محاوره است, آشپزخانه ها و صنایع مدرن تقریباً منحصراً به آلومینیوم متکی هستند.